太原市鼎洋餐饮管理有限公司 是一家集羊肉汤研究、开发、连锁加盟一体化的公司，公司总店创立于 1998 年 9 月，于 2005 年 5 月成立总公司。在总店创立当年注册“鼓楼”商标 第 [1789910] 号核定服务项目（第 42 类） ，随着公司的发展“鼓楼”商标已在餐饮市场及消费群中占有一定的品牌实力和良好口碑。总公司位于交通便利的市中心，主营鼓楼 羊肉系列、羊杂、羊汤、各种小菜等，其产品运用上等优质的内蒙古羔羊肉调和独特的汤料，吃出当今健胃、驱寒、养身、养颜的功效，又与肥而不腻，瘦而不柴的美味共享，在 1998 年荣获餐饮界“一级风味”荣誉证书 及在同行业中首先通过 ISO－9001质量认证，并获得“山西省著名商标”等等，其硕果累累，在餐饮界享有盛誉。
    公司现设部门有总经办、行政部、市场部、人事部、档案室、财务部、采供部、配送部、产品开发部、加盟部等，凭借完善的管理体系、精干的员工队伍、可靠的品牌技术，逐步发展成庞大的连锁机构，本市内现已发展多家连锁店（桃南、桃北、千峰、双 塔、西山、兴华街、半坡街、临汾等均有店面）现有员工人数增至上百人。
    整合科学的管理理念，优良的服务环境，独特的餐饮风味，使得公司下设机构正在迅速发展，业绩蒸蒸日上。